健康油脂
简介
香港中文大学与华南理工大学共同开发一种健康油脂的酶法合成工艺，以应对肥胖症。
商品化机会
技术授权协议
解决方案
肥胖症以及相关疾病比如糖尿病与高油高脂的饮食习惯有密切的关联。近来营养学家发现甘油二酯这种天然存在的油脂成分可以降低脂肪在人体内的积累，从而缓解肥胖症，而并不需改变饮食习惯。因此我们的课题通过发展一种酶固定方案获得高效生产这种健康油脂的技术。
创新技术
- 可负载酶的水凝胶的合成
- 甘油二酯酶在水凝胶上的固定
- 水凝胶固定甘油二酯酶的性能表征
主要成效
- 此项发明有助于降低健康油脂的生产成本
- 有助于实现健康油脂的普及
- 有助于改善肥胖症病人的生活质量
香港中文大学
香港中文大学（中大）成立于1963年，是一所具有全球视野的前瞻性综合性研究型大学，其使命是融合传统与现代，融汇中西。中大师生来自世界各地。四位诺贝尔奖得主与大学有联系，是香港唯一一所拥有诺贝尔奖、图灵奖、菲尔兹奖和凡勃伦奖得主的大专院校。中大毕业生通过广泛的校友网络连接全球。中大在多个学科领域开展广泛的研究项目，并努力为所有学术人员提供开展咨询和与业界合作项目的空间。大学对最高研究标准的坚持为其赢得了令人羡慕的研究声誉。学校设有5个国家重点实验室，受中国科技部委托，开展具有国际水平的研究，承担国家重大科研任务。大学还拥有发表研究的出色记录，无论是在特定学科期刊，还是在更引人注目的出版物上，如《科学》、《自然》和《柳叶刀》。
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