智能雞蛋仔製作系統
簡介
這是世界上第一台自動製作雞蛋仔的機器人，它除了能夠幫助提升整體生產力及節省生產成本外，亦協助客戶將地道的香港美食推向世界市場。
完成研究日期
2020
商品化機會
技術授權協議
解決方案
- 傳統雞蛋仔的製作過程，非常依賴熟手師傅的經驗。
- 在此系統的協助下，只需一位操作員就可以製作相等如九位經驗豐富師傅的雞蛋仔數量。
- 透過智能應用及自動化技術改善傳統雞蛋仔的製作流程，以提高生產力及節省生產成本。
創新技術
- 自動化蛋醬泵送，有效以極高的精準度將蛋醬注入雞蛋仔模具。
- 能夠模仿經驗豐富的師傅的雞蛋仔製作技巧，包括模具的180度翻轉動作、細微但極為重要的搖勻動作，以及精確的溫度控制等。
主要成效
- 可同時製作9個雞蛋仔，令生產力提高450%，並節省70%的廠房空間。
- 隨著生產力大幅提高，客戶成功獲得出口雞蛋仔產品到澳洲超級市場的訂單。
- 此智能製作系統有助將「香港製造」的傳統小吃發揚光大，推廣至世界各地。
獎項
- 2021年香港工程師學會製造、工業及系統工業獎── 「再工業化獎」銅獎
應用範疇
- 雞蛋仔批量生產
專利申請
- 香港短期專利：32021024978.7
香港生產力促進局
香港生產力促進局（生產力局）是於1967年成立的法定機構，專業技術和知識涵蓋多個不同範疇，致力透過先進技術和創新服務，協助香港企業提升卓越生產力。生產力局是工業4.0和企業4.0的專家，領導香港新型工業化的發展，專注科技研發、物聯網、大數據分析、人工智能和機械人技術、智能製造等先進領域，加強工商界的業務績效、降低運營成本、提高生產力和增強競爭力。
生產力局是香港工商企業值得信賴的合作夥伴，提供全方位的創新方案，提升企業的資源效益，提升生產力和業務效率、減省營運成本，令企業在本地和國際市場中保持競爭優勢。生產力局致力為中小企和初創企業提供即時和適切的支援，應對瞬息萬變的營商環境，陪伴它們走上創新和轉型之路。
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